Kuracie na prírodno je klasický a obľúbený pokrm, ktorý si zamiluje celá rodina. Tento rýchly a chutný recept vám ukáže, ako pripraviť dokonale šťavnaté kuracie prsia bez zbytočných komplikácií.
Prečo si zvoliť kuracie na prírodno?
- Rýchla príprava: Ideálne pre zaneprázdnených kuchárov
- Zdravá voľba: Bez zbytočných kalórií z obaľovania
- Všestrannosť: Ľahko kombinovateľné s rôznymi prílohami
- Šťavnatosť: Pri správnej príprave zostane mäso krásne šťavnaté
Ingrediencie
- 500 g kuracích pŕs
- Soľ
- Čierne mleté korenie
- 1 polievková lyžica zemiakového škrobu
- 2 polievkové lyžice oleja
- 200 ml vody alebo kuracieho vývaru
- 1 cibuľa
- 2 polievkové lyžice masla
- Čerstvé bylinky (petržlenová vňať alebo pažítka)
Podrobný postup prípravy
- Príprava mäsa:
- Umyte 500 g kuracích pŕs pod tečúcou vodou a osušte ich papierovou utierkou.
- Položte prsia na dosku a opatrne ich rozrežte po šírke na polovicu, aby ste získali tenšie plátky.
- Jemne ich vyklepte tĺčikom na mäso alebo dnom panvice, aby mali rovnomernú hrúbku.
- Ochutenie mäsa:
- Každý plátok osoľte z oboch strán (použite približne 1 čajovú lyžičku soli).
- Okoreňte čiernym mletým korením (asi 1/2 čajovej lyžičky).
- Príprava na varenie:
- Pripravte si čistú panvicu a 2 polievkové lyžice oleja.
- Rozohrejte panvicu na strednom až vyššom plameni.
- Opekanie mäsa:
- Keď je panvica horúca, pridajte olej.
- Opatrne vložte kuracie plátky do panvice. Neplňte panvicu príliš, radšej opekajte v dvoch dávkach.
- Opekajte každú stranu približne 3-4 minúty, kým nezíska zlatistú farbu.
- Mäso by malo byť na dotyk pevné, ale nie tvrdé.
- Príprava omáčky:
- Nakrájajte 1 cibuľu na drobné kocky.
- Keď je mäso opečené, pridajte do panvice nakrájanú cibuľu a 2 polievkové lyžice masla.
- Miešajte, kým cibuľa nezmäkne a nezosklovatie (asi 2-3 minúty).
- Zahustenie a dochutenie:
- Posypte obsah panvice 1 polievkovou lyžicou zemiakového škrobu.
- Rýchlo premiešajte, aby sa škrob rovnomerne rozložil.
- Pomaly prilejte 200 ml vody alebo vývaru, stále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
- Dusenie:
- Znížte teplotu na mierny oheň.
- Prikryte panvicu pokrievkou a nechajte dusiť 10-15 minút.
- Občas skontrolujte a premiešajte, aby sa mäso neprilepilo.
- Finálne úpravy:
- Po 10-15 minútach odkryte panvicu a skontrolujte, či je mäso mäkké a omáčka primerane hustá.
- Ak je omáčka príliš riedka, nechajte ju ešte chvíľu povariť bez pokrievky.
- Dochuťte soľou a korením podľa potreby.
- Servírovanie:
- Pred podávaním posypte jedlo nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
- Podávajte horúce s prílohou podľa vášho výberu (napríklad s varenými zemiakmi alebo ryžou).
Tipy pre dokonalé kuracie na prírodno
- Neopekajte mäso príliš dlho, aby zostalo šťavnaté.
- Ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte do korenia trochu sušeného cesnaku alebo grilovacieho korenia.
- Pre krémovejšiu omáčku môžete pridať lyžicu smotany alebo gréckeho jogurtu.
- Ak máte čas, môžete mäso pred prípravou marinovať v jogurte alebo kefíre, čo ho urobí ešte jemnejším.
Tento jednoduchý, ale chutný pokrm si určite nájde miesto vo vašom jedálničku. Je ideálny pre rýchle obedy či večere a vďaka svojej všestrannosti ho môžete pripravovať často bez toho, aby sa vám zunoval. Doprajte si šťavnaté kuracie na prírodno a potešte svoje chuťové poháriky!
Ilustračný obrázok: Freepik
